Die Entstehung . . . Brenntechnik nach modernstem Standard

Zuerst wird das angelieferte Obst in einer Obstmühle zu Brei, der sog. Maische verarbeitet. Anschließend wird diese in Gärgefäße gepumpt. Nach der Zugabe von Hefe werden die Behälter verschlossen und durch Anbringen eines Gärröhrchens auf dem Deckel wird das Entweichen der entstehenden Kohlensäure gewährleistet. Die Hefe zersetzt nämlich den Fruchtzucker zur Hälfte in Kohlensäure und Ethanol, den Trinkalkohol.

Nach abgeschlossener Gärung, die je nach Zuckergehalt, Obstsorte und Temperatur zwischen 3 Wochen und 2 Monaten dauern kann, wird die vergorene Maische, die jetzt einen Alkoholgehalt zwischen 4 und 8 % vol. hat, zur Destillation in die Brennblase gepumpt. . .

. . . wie es weitergeht erfahren Sie in unserem aktuellen Flyer!

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