Dein Eigenes Whisky Fass
Im Rahmen der neuen Veranstaltungsreihe der Whisky Brennkurse als auch seperat davon bieten wir ab jetzt die Möglichkeit an, dass ihr euren eigenen Whisky herstellen könnt. Von der Auswahl des Malzes bis zum Whisky im Fass könnt ihr alles komplett Individuell gestalten.
Schritt 1: Auswahl der Malzsorten
Ihr könnt aus verschiedenen Rohstoffen euch eine Mischung zusammenstellen um die perfekte Geschmackliche Individualität darzustellen. Hier gibt es verschiedene Gerstenmalze aus eigenem Anbau vom Niederrhein, und natürlich auch verschiedene Spezialmalze zur Auswahl.
Schritt 2: Einmaischen und Destillieren
Wir maischen das Getreide für euch ein und sorgen für eine profesionelle Vergärung. Die fertig vergorene Maische wird dann sofort nach Ablauf der Gärung in unserer Brennanlage 2-fach destilliert.
Schritt 3: Auswahl der Fasssorte
Nach der Destillation wird der Whisky in Holzfässer umgefüllt. Wir arbeiten mit verschiedenen Küfern um euch die Möglichkeit zu geben eure Individuelle Geschmacksnote im Whisky unterzubringen. Ihr könnt aus verschiedenen Fässern auswählen.
Die Fässer mit Vorbelegung sind alle aus Rückbauten von größeren Fässern in denen mehrjährig gelagert wurde. Dazu zählen:
Ex-Sherry Fässer
Ex-Amarone Fässer
Ex-Rotwein Fässer
Ex-Bourbon Fässer
Ex-Muscatel Fässer
Französische Eichen Fässer
Deutsche Eichen Fässer
Schritt 4: Abholung, Lagerung und Abfüllung
Nach der Destillation kommt der 65%ige Whisky mit eurer eigenen Geschmacksnote in das Fass eurer Wahl. Die Fässer könnt ihr nun mit nach Hause nehmen und ganz frei entscheiden wann ihr diese entleeren wollt. Da die Fässer kleiner sind hat der Alkohol wesentlich mehr Kontakt zum Holz als bei 200L Fässern, daher wird die Reifung um einiges schneller gehen. Voraussichtliche Lagerzeit beim 10L Fass sind 1 Jahr und beim 20L Fass 2 Jahre. Wenn ihr euch entscheidet den Whisky zu entleeren könnt ihre gerne bei uns eine Abfüllung anfragen, auf Wunsch können wir dann für euch Abfüllung und Etiketierung durchführen.
Kosten & Varianten:
Variante 10L Fass 1200€ .
Variante 20L Fass 1950€ .
Gerne könnt ihr die Fässer auch mit einer Gruppe kaufen. Ebenfalls ist es möglich als Gruppe oder alleine bei unserem Whisky Brennseminar teilzunehmen. Dort helfen wir euch dann bei der Auswahl und Zusammenstellung eures eigenen Whisky.
Hier gehts zu unseren Brennkurs Terminen.
Für Anfragen schreibt uns gern auf [email protected] oder ruft uns an auf 02823/4199165.
